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肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

豚肉は脂身を落として脂質をカット。肉にしょうがの香りがのるように、太めのせん切りにしたしょうがを調味料より先に加えます。

栄養価 (1人分)

カロリー:

210 kcal

たんぱく質:

18.2 g

食物繊維:

1.2 g

脂質:

11.6 g

糖質:

5.2 g

炭水化物:

6.4 g

食塩相当量:

1.2 g

材料 (2人分)

豚ロース肉（しょうが焼き用）

200 g

小麦粉

適量（1.6 g）

しょうが

1.5片（20 g）

塩（しょうが用）

0.4 g

サラダ油

小さじ1（4 g）

キャベツ（せん切り）

2.5枚（100 g）

貝割れ菜

1/6パック（10 g）

【A（豚肉下味用）】

酒

大さじ1（15 g）

こしょう

少々

【B】

しょうゆ

大さじ2/3（12 g）

酒

大さじ2/3（10 g）

砂糖

小さじ2/3（2 g）

水

大さじ1（15 g）

作り方

  1. 豚肉は脂身を切り落とし、焼いたときに縮まないように、数ヶ所に筋切りをしておきます。
  2. Aを振り、小麦粉を茶こしで薄くまぶします。
  3. Bを混ぜ合わせておきます。しょうがは細切りにして塩をまぶしておきます。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を重ならないように並べて両面を焼きます。
  5. 一度火を消し、3のしょうがを軽く絞ってから加え、混ぜておいたBを加えます。
  6. 再び中火にし、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせます。
  7. 器にキャベツと貝割れ菜を盛り、しょうが焼きをのせます。最後にフライパンに残った汁をしょうが焼きにかけます。


 

JP26OB00068