Go to the page content
肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

具だくさんで本格的な味わいの中華焼きそば。麺を先に香ばしく焼き付けてから具を加えるとおいしく仕上がります。

栄養価 (1人分)

カロリー:

408 kcal

たんぱく質:

21.7 g

食物繊維:

5.6 g

脂質:

10.1 g

糖質:

54.9 g

炭水化物:

60.5 g

食塩相当量:

2.6 g

材料 (2人分)

中華めん（蒸し）

300 g

豚もも薄切り肉

60 g

むきえび

40 g

いか（するめいか以外のもの）

40 g

乾燥きくらげ

2 g

白菜

2/3枚（60 g）

サラダ油

大さじ2/3（8 g）

【調味料Ａ（豚肉の下味用）】

酒

小さじ1（5 g）

しょうゆ

小さじ1/2（3 g）

片栗粉

小さじ1（3 g）

こしょう

少々

【調味料Ｂ（いか・えびの下味用）】

酒

小さじ1（5 g）

片栗粉

小さじ1（3 g）

塩

0.4 g

こしょう

少々

【調味料Ｃ】

水

120 ml（120 g）

酒

大さじ2（30 g）

オイスターソース

小さじ1と2/3（10 g）

しょうゆ

大さじ1/2（9 g）

鶏がらスープの素

小さじ1/3強（1 g）

こしょう

少々

作り方

  1. 乾燥きくらげは水につけて戻しておきます。
  2. 豚もも肉は薄切りの場合は食べやすい大きさに切り、調味料Aで下味を付けます。
  3. えびは背わたを竹串で取り、いかは食べやすい大きさのそぎ切りにして、調味料Bで下味を付けます。
  4. 白菜は3、4cm四方のざく切りにします。戻したきくらげで大きいものは、白菜と同じくらいの大きさに切ります。
  5. フライパンに半量のサラダ油を入れ中火で熱し、麺の両面を色よく焼いてから取り出します。
  6. 5のフライパンに、残りのサラダ油と豚もも肉を加えて弱火で炒めます。
  7. 肉の色が変わってきたら、えびといか、白菜、きくらげを入れて炒めます。
  8. 麺を入れたら調味料Cを加え、水分を飛ばしながら炒めます。少し水分が残る程度まで炒めて完成です。


 

JP26OB00068