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肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

おいしく仕上げるコツは、野菜の水きりをしっかりすること。少ない調味料でもきちんと味がつき、満足感ある一品になります。

栄養価 (1人分)

カロリー:

73 kcal

たんぱく質:

1.7 g

食物繊維:

1.0 g

脂質:

3.3 g

糖質:

8.6 g

炭水化物:

9.6 g

食塩相当量:

0.7 g

材料 (2人分)

緑豆春雨（乾）

16 g

にんじん

1/6本（20 g）

きゅうり

1/3本（40 g）

塩

0.4 g

ロースハム

10 g

白ごま

小さじ2/3（2 g）

【合わせ調味料】

しょうゆ

小さじ1（6 g）

酢

小さじ1（5 g）

ごま油

小さじ1（4 g）

砂糖

小さじ1/3（1 g）

作り方

  1. にんじんは4〜5cm長さのせん切りにします。
  2. きゅうりは薄い斜め輪切りにしてから、3〜4mmの細切りにします。
  3. ハムはきゅうりと同じくらいのせん切りにします。
  4. きゅうりは塩を振ってしんなりさせ、水けを絞ります。
  5. 春雨は食べやすい長さに切り、にんじんと一緒に5分ほどやわらかくなるまでゆで、水けをきります。
  6. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、その中に具材をすべて入れてあえます。


 

JP26OB00068