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ごろごろ野菜の ハッシュドポーク

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

油を使わずに作れるハッシュドポークです。油を使わない分、豚肉をたっぷり。野菜がごろごろで食べ応え十分な一品です。

栄養価 (1人分)

カロリー:

467 kcal

たんぱく質:

21.3 g

食物繊維:

7.8 g

脂質:

14.6 g

糖質:

60.8 g

炭水化物:

68.6 g

食塩相当量:

1.6 g

材料 (2人分)

麦ご飯（押麦３割）

300 g

豚ロース薄切り肉

140 g

ブロッコリー

1/2株（100 g）

まいたけ

3/4パック（60 g）

玉ねぎ

1/4個（40 g）

小麦粉

適量（6 g）

顆粒コンソメ

小さじ2/3（2 g）

水

160 ml（160 g）

【A】

ケチャップ

大さじ2（36 g）

中濃ソース

大さじ1（18 g）

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。まいたけは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶします。
  3. フライパンに1、豚肉を入れ、コンソメ、水を加えます。中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。
  4. 蓋を取り、豚肉に火が通ったら、Aを加えます。とろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮込みます。
  5. 器に麦ご飯を盛り、4をかけて出来上がりです。


 

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JP26OB00068