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たんぱく質しっかり 食欲がないとき 主菜 主食

具だくさん けんちんそば

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

根菜たっぷりの温かいそば。根菜の香りと和風だしのやさしい味わいが楽しめる一品です。七味とうがらしはお好みで◎

栄養価 (1人分)

カロリー:

402 kcal

たんぱく質:

21.1 g

食物繊維:

9.7 g

脂質:

11.3 g

糖質:

48.8 g

炭水化物:

58.5 g

食塩相当量:

1.8 g

材料 (2人分)

そば（ゆで）

360 g

木綿豆腐

1丁（300 g）

ごぼう

1/3本（50 g）

大根

2cm（50 g）

長ねぎ

1/2本（40 g）

にんじん

1/3本（40 g）

しょうゆ

大さじ2/3（12 g）

ごま油

小さじ1（4 g）

七味とうがらし（お好みで）

少々

【だし汁】

和風だしの素

小さじ1と1/3（4 g）

水

400 ml（400 g）

作り方

  1. ごぼうは斜め薄切り、大根、にんじんはいちょう切り、長ねぎは2cm長さに切ります。豆腐は一口大の大きさに切ります。
  2. そばは袋の表記時間通りにゆでて水けをきり、器に盛っておきます。
  3. 鍋にごま油を中火で熱し、1の野菜を加え2分炒めます。全体に油が回ったら、豆腐、だし汁を加えます。
  4. 沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。野菜に火が通ったら、しょうゆを入れ、再び沸騰したら火を消します。
  5. そばを盛った器に、4を注ぎます。お好みで七味とうがらしを振って出来上がりです。


 

たんぱく質しっかり 食欲がないとき 主菜 主食
JP26OB00068