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たんぱく質しっかり 主菜 主食

お好み焼き

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

豚肉はもも肉を使って脂質をカット。キャベツを大きめに切ると、食べごたえがアップして満足感が増します。

栄養価 (1人分)

カロリー:

420 kcal

たんぱく質:

24.5 g

食物繊維:

4.2 g

脂質:

15.0 g

糖質:

43.8 g

炭水化物:

48.0 g

食塩相当量:

2.1 g

材料 (2人分)

豚もも薄切り肉

100 g

キャベツ

4.5枚（200 g）

小ねぎ

20 g

長いも（大和いも）

60 g

だし汁（かつお昆布）

60 ml（60 g）

卵（Mサイズ）

2個（100 g）

しょうゆ

小さじ2/3（4 g）

酒

大さじ2/3（10 g）

薄力粉

60 g

ごま油

大さじ2/3（8 g）

お好み焼きソース

60 g

青海苔

大さじ2/3（2 g）

かつお節

5 g

作り方

  1. キャベツは2cm四方に、小ねぎは小口切りにします。豚肉は3cmの長さに切ります。
  2. 長いもは皮をむいてすりおろし、だし汁、卵、酒、しょうゆと合わせて泡立て器やフォークなどでよく混ぜます。
  3. ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら、キャベツ、小ねぎを加えてさっと混ぜ合わせます。
  4. フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて15cmほどの丸型に整えます。
  5. 表面に豚肉をのせ、焼き目がつくまで約4分焼きます。
  6. 裏返して弱火にし、約8分焼きます。器に盛り、ソース、青海苔、かつお節をのせて出来上がりです。


 

JP26OB00068