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胃がムカムカするとき 消化にやさしい 汁物

けんちん汁

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

具材を大きめに切ることで食べごたえアップ。野菜は煮る前にしっかり炒めることで、うま味を出します。汁を減らせば減塩に。

栄養価 (1人分)

カロリー:

83 kcal

たんぱく質:

4.2 g

食物繊維:

1.9 g

脂質:

4.0 g

糖質:

7.1 g

炭水化物:

9.0 g

食塩相当量:

1.0 g

材料 (2人分)

木綿豆腐

1/6丁（60 g）

大根

2cm（50 g）

にんじん

1/4本（30 g）

長ねぎ

1/4本（20 g）

長いも

50 g

ごま油

小さじ1（4 g）

だし汁（かつお昆布）

240 ml（240 g）

みそ

小さじ2と1/3（14 g）

作り方

  1. 大根、にんじん、長いもは2cm角に切ります。長ねぎは2cmのぶつ切りにします。
  2. 豆腐はペーパータオルにのせて軽く水けをきり、野菜と同じくらいの大きさに切ります。
  3. 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豆腐以外の具を中火で2～3分炒めます。
  4. 豆腐を加えてさっと炒め、だし汁を加えて野菜がやわらかくなるまで中火で煮ます。
  5. みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止めます。


 

胃がムカムカするとき 消化にやさしい 汁物
JP26OB00068