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胃がムカムカするとき 消化にやさしい 主菜

白身魚のブレゼ

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

「ブレゼ」とはフランス料理で蒸し煮料理のこと。大鍋で作ってよそえば、ごちそう感UP！好みの魚や野菜でアレンジも可。

栄養価 (1人分)

カロリー:

218 kcal

たんぱく質:

18.8 g

食物繊維:

2.9 g

脂質:

11.4 g

糖質:

6.7 g

炭水化物:

9.6 g

食塩相当量:

0.9 g

材料 (2人分)

たい（切り身）

160 g

塩

小さじ1/6弱（0.8 g）

粗びき黒こしょう

少々

長ねぎ

1.5本（120 g）

エリンギ

2/3パック（60 g）

ミニトマト

6個（60 g）

オリーブ油

小さじ1（4 g）

バター

小さじ1（4 g）

【A】

白ワイン（酒でも可）

50 ml（50 g）

ローズマリー

1 g

塩

小さじ1/6弱（0.8 g）

作り方

  1. 長ねぎは4cmほどのぶつ切りに、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  2. たいに塩と黒こしょうを振ります。
  3. 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、長ねぎがきつね色になるまで焼きます。
  4. 弱火にして、たい、エリンギ、ミニトマト、Aを加え、蓋をして8〜10分蒸し焼きにします。
  5. 火を消してバターを加え、余熱で溶かします。


 

胃がムカムカするとき 消化にやさしい 主菜
JP26OB00068