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肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

もも肉を使うことで脂質をカット。もも肉は加熱時間を短くするとやわらかく仕上がります。麦ご飯で食物繊維をプラス。

栄養価 (1人分)

カロリー:

491 kcal

たんぱく質:

18.5 g

食物繊維:

4.3 g

脂質:

10.0 g

糖質:

56.4 g

炭水化物:

60.7 g

食塩相当量:

1.6 g

材料 (2人分)

牛もも薄切り肉

140 g

玉ねぎ

1/2個（100 g）

しょうゆ

大さじ1（18 g）

砂糖

小さじ1と1/3（4 g）

酒

60 g

水

100 ml（100 g）

麦ご飯（押麦３割）

300 g

紅しょうが

10 g

作り方

  1. 牛肉は3cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐします。
  2. 鍋に玉ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒、水を入れて中火にかけま す。玉ねぎがやわらかくなるまで中火で3分ほど煮ます。
  3. 弱火にし、牛肉を加えてほぐします。火が通るまでさっと加熱し、アクがあれば取り除きます。
  4. 器にご飯を盛って具と汁をかけ、紅しょうがをのせて出来上がりです。


 

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