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たんぱく質しっかり お腹に不快感があるとき 主菜

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

鉄分が豊富な牛肉を使った炒めもの。はっきりとした味付けでご飯がすすみます。ブロッコリーもごろごろ入って、食べごたえ満点。

栄養価 (1人分)

カロリー:

252 kcal

たんぱく質:

20.9 g

食物繊維:

4.5 g

脂質:

14.2 g

糖質:

8.6 g

炭水化物:

13.1 g

食塩相当量:

1.4 g

材料 (2人分)

牛もも薄切り肉

160 g

ブロッコリー

3/4株（160 g）

黄パプリカ

1/2個（60 g）

ごま油

大さじ1/2（6 g）

【A】

酒

大さじ2/3（10 g）

片栗粉

大さじ2/3（6 g）

しょうゆ

小さじ2/3（4 g）

【B】

オイスターソース

小さじ1と2/3（10 g）

しょうゆ

小さじ1（6 g）

砂糖

小さじ1（3 g）

水

大さじ1（15 g）

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けてさっと水に通し、耐熱容器に入れます。
  2. ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で2分ほど加熱します。
  3. パプリカは食べやすい大きさに切ります。牛もも肉は4cm幅に切り、Aを揉み込みます。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら、ブロッコリーとパプリカを加えて炒め合わせます。
  5. 混ぜ合わせたBを加え、さっと炒め合わせて出来上がりです。


 

たんぱく質しっかり お腹に不快感があるとき 主菜
JP26OB00068