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主菜 消化にやさしい 食欲がないとき

参鶏湯風あったかスープ

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

丸鶏の代わりに手羽元をつかった、お手軽参鶏湯。ほろりとやわらかい鶏肉と、うま味たっぷりのスープが体にしみわたります。

栄養価 (1人分)

カロリー:

269 kcal

たんぱく質:

13.1 g

食物繊維:

1.7 g

脂質:

10.3 g

糖質:

33.1 g

炭水化物:

34.8 g

食塩相当量:

1.1 g

材料 (2人分)

鶏手羽元（1人2本）

3.5本（120 g）

もち米

50 g

さつまいも（皮付き）

80 g

長ねぎ（青い部分）

1/8本（10 g）

しょうが（薄切り）

2/3片（8 g）

にんにく

1片（4 g）

干しなつめ（あれば）

1.5個（4 g）

水

600 ml（600 g）

塩

小さじ1/3（2 g）

ごま油

小さじ1（4 g）

作り方

  1. もち米は洗って10分ほど水に浸し、ざるに上げて水けをきります。
  2. さつまいもは一口大の乱切りにし、5分ほど水にさらします。にんにくは包丁の腹でつぶします。
  3. 鍋に鶏肉ともち米、しょうが、にんにく、干しなつめ、長ねぎの青い部分、水を入れて中火にかけます。
  4. ひと煮立ちしたら弱火にし、さつまいもを加えて40分ほど煮ます。
  5. 塩で味付けし、ごま油を回しかけて出来上がりです。


 

JP26OB00068