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脂質控えめ 糖質控えめ 主菜

さわらの白ワイン蒸し

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

オーブンシートで包んで電子レンジで加熱するだけ。蒸すことでうま味をそのまま閉じ込めます。包みを開くときの香りも楽しんで。

栄養価 (1人分)

カロリー:

170 kcal

たんぱく質:

20.2 g

食物繊維:

4.6 g

脂質:

8.3 g

糖質:

2.4 g

炭水化物:

7.0 g

食塩相当量:

0.7 g

材料 (2人分)

さわら（切り身）

160 g

塩

0.4 g

こしょう

少々

ブロッコリー

2/3株（120 g）

しめじ

2/3パック（60 g）

塩レモン

1/6個（20 g）

白ワイン（酒でも可）

大さじ1と1/3（20 g）

塩

小さじ1/6（1 g）

粗びき黒こしょう

少々

作り方

  1. さわらに塩とこしょうを振り、5分ほどおきます。出てきた水けを、ペーパータオルでよく拭き取ります。
  2. ブロッコリーとしめじは小房に分け、レモンは輪切りにします。
  3. オーブンシートにさわら、ブロッコリー、しめじをのせ、塩と粗びき黒こしょう、白ワインを全体に振り、レモンをのせます。
  4. オーブンシートの手前と奥を重ねて持ち、2cm幅に2〜3回折り込みます。
  5. 両端をキャンディを包むように2回ほどひねります。耐熱容器にのせ、電子レンジ（600w）で3分ほど加熱します。


 

JP26OB00068