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糖質控えめ 食欲がないとき 主菜

鶏もも肉のわさびしょうゆソテー

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

焼き油は使用せず、鶏肉の脂でこんがりと焼きました。ツンとした風味のわさびしょうゆが絡んでご飯がすすみます。

栄養価 (1人分)

カロリー:

208 kcal

たんぱく質:

18.1 g

食物繊維:

2.6 g

脂質:

13.4 g

糖質:

3.5 g

炭水化物:

6.1 g

食塩相当量:

1.2 g

材料 (2人分)

鶏もも肉（皮付き）

180 g

塩

0.4 g

ブロッコリー

1/2株（100 g）

【A】

しょうゆ

大さじ1/2（9 g）

みりん

小さじ1（6 g）

練りわさび

小さじ1（6 g）

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。鶏肉はペーパータオルで表面の水けを拭き取り、塩を振ります。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱します。鶏肉の皮目を下にして並べ、ブロッコリーと一緒に4分ほど焼きます。
  3. 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに3分焼きます。鶏肉に火が通ったら弱火にし、Aを加えて全体に絡めます。
  4. 火を消し、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。


 

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