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主菜 消化にやさしい 糖質控えめ

豆腐のかに玉あんかけ

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

とろとろのかに玉のやさしい味わいに思わずほっこり。消化が良く、たんぱく質が補えます。

栄養価 (1人分)

カロリー:

177 kcal

たんぱく質:

12.1 g

食物繊維:

0.8 g

脂質:

12.8 g

糖質:

3.7 g

炭水化物:

4.5 g

食塩相当量:

1.2 g

材料 (2人分)

絹ごし豆腐

1/2丁（150 g）

卵（Mサイズ）

2個（100 g）

かに風味かまぼこ

2本（30 g）

サラダ油

大さじ2/3（8 g）

ごま油

小さじ1/2（2 g）

小ねぎ（小口切り）

6 g

【A】

塩

0.4 g

こしょう

少々

【B】

片栗粉

小さじ2/3（2 g）

鶏ガラスープの素

小さじ1弱（2 g）

水

80 ml（80 g）

作り方

  1. かに風味かまぼこは手でほぐします。
  2. 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で2分加熱します。器にスプーンで崩しながら盛ります。
  3. ボウルに卵、かに風味かまぼこ、Aを入れて混ぜます。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を流し入れヘラで混ぜながら加熱します。卵が半熟状になったら、豆腐の上にかけます。
  5. 4のフライパンをさっと洗って、Bを入れ、かき混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火を消し、ごま油を加えます。
  6. 4に、5のたれをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。


 

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