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たんぱく質しっかり お腹に不快感があるとき 主菜

市販ルウを使わない
鶏むね肉のクリームシチュー

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

脂質の少ない鶏むね肉を使い、エネルギーを抑えました。ホワイトルウは電子レンジを使うと、手軽に作れておすすめです。

栄養価 (1人分)

カロリー:

240 kcal

たんぱく質:

20.0 g

食物繊維:

7.8 g

脂質:

11.3 g

糖質:

13.5 g

炭水化物:

21.3 g

食塩相当量:

1.5 g

材料 (2人分)

鶏むね肉（皮付き）

140 g

じゃがいも

1個（120 g）

ブロッコリー

1/3株（60 g）

にんじん

1/2本（60 g）

水

240 ml（240 g）

牛乳

100 ml（100 g）

【ルウ】

バター

大さじ1（12 g）

小麦粉

大さじ1（9 g）

【A】

顆粒コンソメ

小さじ2/3（2 g）

塩

小さじ1/3弱（1.6 g）

こしょう

少々

作り方

  1. じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、鶏肉は一口大に切ります。
  2. 鍋に鶏肉、じゃがいも、にんじん、水を入れて中火で熱し、煮立ったら蓋をして野菜がやわらかくなるまで弱火で8分煮ます。
  3. 野菜を煮込んでいる間にルウを作ります。耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱します。
  4. バターが溶けたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 2にブロッコリー、牛乳、Aを加えて中火で1分煮ます。3のルウを加え、軽くとろみがつくまで混ぜたら出来上がりです。


 

たんぱく質しっかり お腹に不快感があるとき 主菜
JP26OB00068