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脂質控えめ 食欲がないとき 主菜

鶏むね肉とパプリカの甘酢だれ焼き

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

揚げ焼きにした鶏むね肉とパプリカを甘酢だれで絡めました。片栗粉をまぶすことで、少量の調味料でもよく絡んで塩分カットに。

栄養価 (1人分)

カロリー:

171 kcal

たんぱく質:

16.1 g

食物繊維:

1.2 g

脂質:

8.3 g

糖質:

7.9 g

炭水化物:

9.1 g

食塩相当量:

1.2 g

材料 (2人分)

鶏むね肉（皮付き）

140 g

塩

0.6 g

片栗粉

大さじ2/3（6 g）

赤パプリカ

1個（120 g）

サラダ油

大さじ2/3（8 g）

レタス（あれば）

1.5枚（40 g）

【A】

しょうゆ

大さじ2/3（12 g）

酢

大さじ2/3（10 g）

酒

小さじ1（5 g）

砂糖

小さじ2/3（2 g）

作り方

  1. パプリカは一口大に切ります。鶏肉は一口大に切り、塩を振って片栗粉をまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、パプリカを並べて両面に焼き色がつくまで4〜5分焼きます。
  3. 鶏肉に火が通ったら弱火にしてAを加えます。全体に絡めたら火を消します。
  4. 器にレタスをのせ、3を盛り付けます。フライパンに残ったたれをかけて出来上がりです。


 

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