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主菜 たんぱく質しっかり 食欲がないとき

電子レンジで なすのさっぱり肉豆腐

肥満の予防と早期介入を妨げる障壁とその要因とは？

監修：おいしい健康 管理栄養士

牛肉のうま味が煮汁に溶け出し、なすからじゅわっと染み出ます。豆腐を加えて、さっぱりとしていながらも食べごたえは十分です。

栄養価 (1人分)

カロリー:

215 kcal

たんぱく質:

20.0 g

食物繊維:

2.6 g

脂質:

12.8 g

糖質:

5.1 g

炭水化物:

7.7 g

食塩相当量:

1.1 g

材料 (2人分)

牛もも薄切り肉

140 g

木綿豆腐

1/2丁（140 g）

なす

2本（160 g）

小ねぎ（小口切り）

4 g

一味とうがらし（お好みで）

少々

【A】

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ1（21 g）

酢

小さじ1（5 g）

水

40 ml（40 g）

作り方

  1. 豆腐は1.5cm幅に、なすは1cm幅の斜め切りに、牛肉は食べやすい大きさに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
  2. 耐熱容器に豆腐、なす、牛肉を広げながら入れて、Aをまわしかけます。
  3. ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱します。
  4. 器に盛り、小ねぎを散らし、お好みで一味とうがらしを振ったら出来上がりです。


 

主菜 たんぱく質しっかり 食欲がないとき
JP26OB00068